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茄子とズッキーニのマリネ
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茄子とズッキーニのマリネ-レシピのメイン写真

茄子とズッキーニのマリネ

ちわここ
ちわここ @chiwacoco

カレー風味のマリネです♪話題入り感謝です♡
このレシピの生い立ち
茄子のナムルをマリネと間違えたるっちーの一言で思いつきました♪

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茄子のナムルをマリネと間違えたるっちーの一言で思いつきました♪

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茄子とズッキーニのマリネ

ちわここ
ちわここ @chiwacoco

カレー風味のマリネです♪話題入り感謝です♡
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茄子のナムルをマリネと間違えたるっちーの一言で思いつきました♪

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材料

2~3人分
  • 茄子 2本(150g)
  • ズッキーニ 1本(150g)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • クミンシード 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 酢 50cc
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取り縦に半分に切りさらに縦に3~4等分にしてから5cmぐらいの長さに切る

  2. 2

    切った茄子を耐熱皿に並べふゎっとラップをし3~4分加熱(うちは600Wで3分30秒)

  3. 3

    ズッキーニは5㎝ぐらいの拍子切りに

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ温まったらクミンシードを入れる

  5. 5

    パチパチ音がして香りが立ってきたらカレー粉を加え油と馴染ませる

  6. 6

    ズッキーニを加え1分ぐらい炒める

  7. 7

    ズッキーニに火が通ったら茄子と砂糖、塩、酢を加えひと混ぜしたら火を止める

  8. 8

    荒熱が取れたらボールなどに移し冷蔵庫で冷やす(2~3時間)

コツ・ポイント

良く冷やしてください

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ちわここ
ちわここ @chiwacoco
2010/07/13 23:26に公開
きのこ採り命の旦那さんとチワワ二人(ちわこ&ココ)の4人家族レシピは随時見直し訂正しております(o〃_ _)oペコリ
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このレシピのキーワード

マリネ なす ズッキーニ カレー粉 クミン

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