お鍋に、水と、いしづきをとって細くスライスした椎茸を入れ、中火にかけます。

お鍋の中があたたまってきたら、鶏がらスープのもと・大さじ1 を入れます。

お鍋の中が沸騰したら、少し火を弱めて、溶きたまごを回し入れ、素早くかきまぜ、火をとめます。

仕上げに、檸檬汁1こ分、さらに鶏がらスープのもと・小さじ1を入れて、出来上がり。