里芋はお湯できれいに洗って、ふたつきの容器に入れ、レンジで１０分ほど加熱して、皮をむいて４つに切り、軽く塩をしておく。

鶏もも肉は一口大に切って、塩胡椒する。（しっかり）長ネギは３ｃｍくらいに切ってフライパンで焼き目をつけておく。

ネギを一旦、取り出してフライパンをきれいにふき、鶏肉を皮の方から中火でこんがり焼き目がつくように焼く。

鶏肉を裏返して弱火でじっくり火を通し、ネギと里芋をもどして酒を回し入れ、フライパンをゆすって混ぜ、照りを出す。

お皿に移して★のタレをかけていただきます(o^∀^o)
もちろん塩胡椒のみでもＯＫ。