野菜と干しシイタケをすべてみじん切りにする。
マロニーは大人用でゆがいたものをとりわけみじんぎり。

フライパンに少量の油をひいて、豚ひき肉を少量の醤油と塩で炒める。

２に、１の材料をすべていれ、少しいためる。

水溶きカタクリでとろみをつけて、４等分に切った春巻きの皮でつつんでいく。

つつみおわったら、フライパンで両面を少し焼いて、水を入れて蒸し焼きにする。中まで火がとおれば完成。