
つけ麺風肉うどん
またまた写真なしですが想像を膨らませてください
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仕事中の昼食時に食べたのがおいしかったので
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仕事中の昼食時に食べたのがおいしかったので
まずは豚肉を一口大に切る
乾麺ならここらでゆで始める
ぶたにくを湯がいて余分な油とあくを取りますが、茹で過ぎないように注意
麺つゆを温めてそこに3の豚肉を投入
少し煮込んで味をしみこませる感じで
茹で上がった麺を冷水で冷ましながら締める
最後に氷水で締めると腰が強くなります
麺つゆに水溶き片栗粉を加えとろみをつける
その後白髪ねぎを加える
麺をお皿に盛り熱々のつけ汁で召し上がれ。お好みで一味や七味を加えるとおいしいですよ
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