トマトとエビの冷製パスタ
フローラ・ハウス @cook_40130364
『ウドズ・オイルブレンド』とバルサミコ酢がよく合います。見栄えがするので、おもてなしにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
レモンを絞りがけすると、爽やかさがＵＰします
。
トマトとエビの冷製パスタ
『ウドズ・オイルブレンド』とバルサミコ酢がよく合います。見栄えがするので、おもてなしにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
レモンを絞りがけすると、爽やかさがＵＰします
。
作り方
- 1
湯剥きしたトマトを2ｃｍ角にざく切りにして、エビを塩茹でしておく。
- 2
★の材料を全て混ぜ合わせて、にんにくのみじん切りと、手でちぎったバジルを加える。
- 3
1と2をよく混ぜ合わせ、塩、こしょうをお好みで加えたら、冷蔵庫で20分程寝かす。
- 4
少し多めの塩を入れた湯でカッペリーニを表示どおりに茹でる。
- 5
茹であがったら冷水でパスタをしめた後、ペーパータオルでくるみ、しっかりと水気を切る。
- 6
冷やした3のソースにパスタを絡めて、お皿に盛り付けする。
- 7
最後に、レモンを絞りがけする。
コツ・ポイント
茹であがったパスタを冷水でしめた後、水気を切らないと、ソースが薄まってしまいます。しっかり、キッチンペーパーでくるんでくださいね！
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