にんじんを食べやすい大きさに切る。

鍋ににんじん・水・ブイヨン・を入れて火にかける。少し沸騰してきたらバター・砂糖・ローリエを入れて中火で煮る。

水分が少し減った頃に塩コショウをしてにんじんがやわらかくなるまで煮る。やわらかくなったら火を止めて味を染み込ます。