小松菜は食べやすい長さにざく切り。トマトは、中の種を取って食べやすい大きさに切る。溶き卵を用意しておく。

フライパンに油をひいて、小松菜とトマトを、味の素と塩コショウで味付けして、さっと炒める。

炒めたら、溶き卵を流し入れ、さっと混ぜたら火を止めて、出来上がり★