野菜たっぷり♪熱々とろみチャンポン
具を全部揃える必要はありません。冷蔵庫を総ざらえ！チャチャッと炒めて中華だしのとろみスープでまとめる簡単ちゃんぽんです♪
このレシピの生い立ち
麺が大好きなメタボ気味の夫のために…「いつの間にか麺だけじゃなく野菜をたっぷり食べて おなかいっぱいになってた」なひと皿を目指して(^^) 野菜をよく炒めて胡椒や生姜を利かせると、淡めの味付けでもしっかり食べごたえがあります
野菜たっぷり♪熱々とろみチャンポン
具を全部揃える必要はありません。冷蔵庫を総ざらえ！チャチャッと炒めて中華だしのとろみスープでまとめる簡単ちゃんぽんです♪
このレシピの生い立ち
麺が大好きなメタボ気味の夫のために…「いつの間にか麺だけじゃなく野菜をたっぷり食べて おなかいっぱいになってた」なひと皿を目指して(^^) 野菜をよく炒めて胡椒や生姜を利かせると、淡めの味付けでもしっかり食べごたえがあります
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは幅2cmぐらい、イカは輪切り、海老はそのまま、竹輪は斜めスライスにカット。＜肉＆魚＞系でまとめて皿に並べます。
- 2
キャベツは２～３cm角にカット、他の野菜はほぼ同じような大きさのスライスにします。＜野菜＞系もまとめて皿に並べます。
- 3
中華鍋かフライパンをよく熱し、ごま油大さじ１杯を入れ、生姜の千切り、続いて(1)の魚肉類を表面が白くなるまで炒めます。
- 4
魚肉類をいったん皿に移し、野菜を炒めます。玉ねぎとニンジンを最初に、後はざっと全部入れてOK。(3)の魚肉類を戻します
- 5
ここに中華だしと湯を入れて沸騰させ、醤油、酒、みりんで味付けして最後に水溶き片栗粉をかけ回しトロ味をつけます。
- 6
茹でた麺を器に入れたところに、熱々の(5)をたっぷりと注ぎます。ふわっと胡椒をかけて、すぐ召し上がれ(^^)
コツ・ポイント
＊麺は好みで…ちゃんぽん用の麺ももちろん良いですし、市販の「鍋用ラーメン」なども合うと思います。スープが出来る前に、器に入れておいてください ＊具は一気に炒めて～～でも最後にスープで煮やかして仕上げることを考え、火を通し過ぎないでください
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
