パンナコッタ いちごのマリネ添え
ゆいゆぃ @cook_40138813
簡単だけどぷるっぷるでおいしいデザート、パンナコッタ。この時期はいちごがぴったりです。
このレシピの生い立ち
パンナコッタは中学の頃、雑誌で覚えたレシピに、徐々に改良が加わったものです。大好きないちごを合わせました。最高の組み合わせ。
パンナコッタ いちごのマリネ添え
簡単だけどぷるっぷるでおいしいデザート、パンナコッタ。この時期はいちごがぴったりです。
このレシピの生い立ち
パンナコッタは中学の頃、雑誌で覚えたレシピに、徐々に改良が加わったものです。大好きないちごを合わせました。最高の組み合わせ。
アプリでひらく作り方
- 1
(準備)
板ゼラチンはたっぷりの水でふやかしておく。バットなど浅めの入れ物でOKです。 - 2
生クリームと牛乳を合わせて鍋に入れ、中火にかける。沸騰させないよう温め、周りがﾌﾟﾂﾌﾟﾂしたら弱火にする。
- 3
砂糖を加え、混ぜ溶かす。溶けたら火からおろし、水気をよく切った板ゼラチンを加え、混ぜ溶かす。
- 4
氷水に当てながらあら熱を取る。冷めたらﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ、ﾘｷｭｰﾙを加える。
- 5
ココット型などの容器に静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やす。2時間くらいが食べ頃。
- 6
(いちごのマリネ)
いちごは1粒を4等分に切り、砂糖(またはﾊﾁﾐﾂ)をかけて軽く混ぜる。 - 7
好みでﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ、ﾗﾑ酒などのﾘｷｭｰﾙを加えると風味がよくなります。
- 8
固まったパンナコッタにいちごのマリネを乗せる。
水分が出ているので、これも一緒にかけると甘くて美味しい☆
コツ・ポイント
沸騰させないようにするのと、板ゼラチンを静かに溶かしていけば、なめらかになります。
牛乳の代わりに豆乳でも美味しい。
いちごをマリネするときにキルシュを加えても合います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18183522
