ベーコンは短冊切り。野菜は全てひと口大の乱切りにする。

鍋ににんにくの薄切り、小口切りの赤唐辛子、オリーブオイル大２を弱火にかける。

香りが立ってきたらベーコンを炒める。

玉ねぎ、ピーマン、なす、じゃがいもを加えて炒める。

しょうゆ、カレー粉、固形コンソメを加えて軽く混ぜる。

上にトマトを乗せる。

蓋をして10分蒸し煮にする。

10分経ったら、オクラを加えてひと混ぜする。さらに3分加熱したら完成。