玉ねぎは1/4コをみじん切り、残りは5㎜くらいの薄切り、にんにくはスライスにする。
※面倒なら玉ねぎは全部薄切りでOK

2に水、ブイヨンを入れ、泡だて器でかき混ぜ、ローリエを加える。
※私は1から泡だて器を使っています。

フライパンでバター(分量外)とにんにくを熱し、牛肉に焦げ目をつけ、赤ワインを入れフタをし2～3分蒸し煮にする。

5を4に入れる。
同じフライパンでたまねぎを少ししっとりするまで炒め、4に入れる。

2～3分煮て、塩コショウで味を調える。
※私はもっと煮たほうが好きなので20~30分くらいコトコト煮ます。