ニンニク、タマネギはみじん切り。

トマトはヘタを取り、皮付きのままザク切りにして、ミキサーorFP（フードプロセッサ）で実が多少残る程度のペースト状に。

フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れて、ニンニクとタマネギを炒める。タマネギに火が通ってまとまり感が出るまで。

３のフライパンの中に２のトマトペーストをいれる。ちょっとグツグツしてきたら、コンソメ、赤ワインを入れる。

トマトソースにクレイジーソルトとコショウで味付け。クレイジーソルトは気持ち多めに。ここで味をしっかり付ける。

弱火で10分程煮詰める。たまにフライパンを揺らしながら。水分が飛んでとろみが出るまで。
トマトソースは出来上がり。

パスタを茹でる。写真のパスタは『リングイネ』だけど、お好きなパスタで。

エリンギは一口サイズの短冊切りに。アサリは擦り合わせて洗う。

トマトソースとエリンギを中火で。エリンギが柔らかくなったら、ホタテ、そして牛乳。最後にアサリを殻ごと。そして蓋を閉める。

アサリの口が開いて来たら蓋を取り、ゆであがったパスタを入れて絡めて出来上がり。

ホタテじゃなくても、イカやエビなのでも美味しいかと思います。
スーパーで安かった食材で（笑）