*下準備*　★を一緒に二回ふるっておく。○は室温に戻しておく。卵は溶いておく。

室温に戻したバターをクリーム状になるまで練る。そこに砂糖を加えよく混ぜる。

【2】に数回に分けて溶き卵を加え、そのつどよく混ぜる。

【3】にふるった★を加えしっかり手で捏ねる。

【4】をまとめたものを直径３〜４cm長さ15cm位の円筒形にし、ラップやペーパーに包んで冷蔵庫で3時間〜一晩寝かせる。

型を使う場合は袋に生地を入れ、厚さ3〜4mmに伸ばし冷蔵庫で3時間〜一晩寝かせる。

170℃に余熱開始。寝かした生地を厚さ5mm程に切り、鉄板へ並べる。

170℃で13〜15分焼き、場所を反対にしさらに４〜６分焼く。※オーブンの癖で均等に焼けるように調節して下さい。

焼き上がったら取り出し、冷ましたら完成です。