大根のホタテあんかけ
ホタテがなくてもあっさりしておいしいですが、ホタテのうまみでジューシィ♪です☆
このレシピの生い立ち
大根とホタテレシピ第２弾。
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテは酒を振り耐熱容器に入れラップをかけて２分半（６００Ｗ）レンジにかけます。レシピＩＤ：18197561参照
- 2
ホタテの粗熱が取れたら、汁けをきってほぐしておきます。出た汁はとっておきます。
- 3
大根は厚めに皮をむいて厚さ３センチ程度に切り、さらに４等分する。
- 4
だし汁にホタテから出た汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加えひと煮立ちしたら大根を加えます。
-
- 5
あくを取りながら弱めの中火で煮、大根が透き通ってきて柔らかくなってきたらほぐしたホタテを加えます。
- 6
ひと煮立ちしたら、倍量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつけます。最後に彩りにネギを飾ってできあがりです。
コツ・ポイント
ホタテが安売りしていたので。大体倍量のホタテを作って、レシピＩＤ18197561の大根とホタテマヨ和えを一緒に作っちゃいます。
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