火を付けていないフライパンにベーコンとニンニクを入れて、ベーコンの脂でじっくりニンニクの風味を出して行く（弱火）

ニンニクとベーコンが色づき、香りが出てきたら、オリーブ・アスパラを加えて火を通す。

その間に、全卵を泡だて器で泡が立つ位、良く混ぜておく。パルメザンチーズを卵に加える。

茹であがったパスタをベーコンに絡める。茹で汁も少し加える。（弱火）

卵液を加えたら、直ぐに火を止める。
皿に盛って黒コショウをたっぷり振る。