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ひやっと冷たい水玉プチトマト♪
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ひやっと冷たい水玉プチトマト♪-レシピのメイン写真

ひやっと冷たい水玉プチトマト♪

フィオママ
フィオママ @cook_40034116

前菜に多めに冷蔵庫で冷やしておけばお好みの薬味を飾ってアレンジ自在♪キンキンに冷やしてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
実家で収穫したまだ太陽が足りないプチトマトの消費に作りました。

前菜に多めに冷蔵庫で冷やしておけばお好みの薬味を飾ってアレンジ自在♪キンキンに冷やしてどうぞ♪
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実家で収穫したまだ太陽が足りないプチトマトの消費に作りました。

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フィオママ
フィオママ @cook_40034116

前菜に多めに冷蔵庫で冷やしておけばお好みの薬味を飾ってアレンジ自在♪キンキンに冷やしてどうぞ♪
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実家で収穫したまだ太陽が足りないプチトマトの消費に作りました。

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材料

40個分
  • プチトマト 40個
  • 水 400ｃｃ
  • ほんだし(カツオだし） 小さじ半分
  • 昆布茶 小さじ半分
  • 濃口醤油 小さじ半分
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ半分
  • お好みの薬味
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作り方

  1. 1

    分量外の湯を沸かす(トマトがかぶるくらい）トマトのヘタを取ったら1ミリくらい切る。

    • ひやっと冷たい水玉プチトマト♪作り方1写真
  2. 2

    ヘタのあったところを切った感じです。
    沸騰した1の湯で約20～30秒茹でて冷たい水に入れて粗熱を取り皮を剥きます。

    • ひやっと冷たい水玉プチトマト♪作り方2写真
  3. 3

    プチトマト以外の材料を鍋で火にかけて軽く沸騰したら冷まし、完全に冷めたら2のトマトと密閉容器などに入れ冷蔵庫で1晩冷やす

  4. 4

    キンキンに冷やしたらお好きな薬味を飾って出来上がり。我家はさっと茹でたオクラとミョウガ・すりごまで♪

コツ・ポイント

優しい味ですキンキンに冷やしたほうがGOODです。
小ねぎやしょうが海苔などお好みの薬味でお楽しみ下さい♪

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フィオママ
フィオママ @cook_40034116
2010/07/07 06:26に公開
パパと愛犬三つ編みフィオーレ君と３人暮らし。健康は食べる事からを基本にお家で楽しくご飯を作っています。http://ameblo.jp/zan-don2424/
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このレシピのキーワード

こぶ茶 ミニトマト 酒

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