玉ねぎをみじん切りにし、熱したフライパンに分量外のオリーブオイルをたらし炒め冷まします。

卯の花に、手でちぎったレタス、マヨネーズ、レモンを混ぜ合わせ丸めておきます。

ボールに鶏のひき肉、豆腐、玉ねぎ、片栗粉、塩、コショウを入れ混ぜます。

２を３で包み込むようにして、小判型に形をととのえます

熱したフライパンにオリーブオイルをいれ４を焼きます。中火で１０分ぐらいです。

大葉とキャベツを千切りにし、プチトマトは半分に切り、大根はおろします。

ハンバーグを焼いたフライパンに、だし汁、醤油、みりんを入れ中火で２〜３分煮立たせます。タレの出来上がりです。

ハンバーグを器に盛り付け回りにキャベツプチトマトをのせます。

ハンバーグの上に大根おろし、大葉の千切りをの最後にタレをかけて出来上がりです。