鶏挽肉は最初※のお酒を火にかけ、中でほぐす。あくも多少出るので、ほぐれたらあくだけとって酒の中に漬けておく。

じゃがいもを一口大に切る（中じゃがだったので、6個位に切りました←子どもが小さいので小さめ。大きく切ってももちろんOK)

鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたの水を張り、火にかける。じゃがいもに火が通るまで。

少し硬めの状態でも竹串などが刺さるような状態になったら、弱火にして1（汁ごと）と☆投入。

10分程度とろとろ煮たら、★味噌投入し、再度20分くらい弱火で煮る。あとは火を止めて余熱で味をしみ込ませる。