おろしポン酢deサッパリから揚げ
シンガーコック @cook_40048970
ガッツリ系のから揚げも、おろしポン酢でサッパリ頂けます!!
このレシピの生い立ち
から揚げを食べたいけど、さっぱりしたい時!!
おろしポン酢deサッパリから揚げ
ガッツリ系のから揚げも、おろしポン酢でサッパリ頂けます!!
このレシピの生い立ち
から揚げを食べたいけど、さっぱりしたい時!!
作り方
- 1
パプリカは縦に細切りにし1分茹でておく。大葉は千切りに。
大根おろしは、おろして冷やしておく。 - 2
鶏肉は食べやすい大きさに切り、
下味漬けだれを揉み込んでおく。
(約10分) - 3
お肉を漬けこんだタレに水気があれば軽く取り除いて、そこへ小麦粉と片栗粉をまぶす。
- 4
一度、低めの油(160℃)で揚げ、もう一度高めの油(180℃)で二度揚げしてカリッとさせる。
- 5
から揚げが揚がったら油を切り、お皿に盛りつけ、大根おろし・パプリカ・大葉をのせる。
食べる前にポン酢をかけて頂きます。
コツ・ポイント
低い油と高めの油で二度揚げする事で、カリッとしていて中までちゃんと火が通ります。
パプリカの代わりにトマトでも美味しいですが、トマトは水気があるのでパプリカがおススメです＼(^o^)／
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