唐揚げとナスのおろしポン酢。
夫婦料理家ぐっち夫婦 @cook_40155767
子供も大人も大好きな唐揚げをさっぱりおろしで。旬の茄子と。
このレシピの生い立ち
トマトのサラダや、なめこのお味噌汁と合わせても良いですね～♪
唐揚げとナスのおろしポン酢。
子供も大人も大好きな唐揚げをさっぱりおろしで。旬の茄子と。
このレシピの生い立ち
トマトのサラダや、なめこのお味噌汁と合わせても良いですね～♪
作り方
- 1
にんにく、しょうがはみじん切りにし、鶏肉、しょうゆ、みりん酒と合わせて20分漬け込む。
- 2
茄子は乱切りに、パプリカ、ピーマンは一口大に切り、青ねぎは小口切りに。大根はおろす。
- 3
茄子、パプリカ、ピーマンは、160℃の油で2-3分、きつね色になるまで揚げる。
- 4
片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいて、180℃の油で1分半揚げ、4分冷ます。その後同じく180℃の油で1分半揚げる。
- 5
皿に揚げた鶏肉、揚げた野菜を盛り大根おろしを上にのせ、ねぎを散らす。 おろしポン酢をかける。
コツ・ポイント
・鶏肉は20分以上は漬け込みましょう。
・野菜は大きさを揃えて切りましょう。
・揚げる順番は野菜から！
・あとは揚げたてをお召し上がりください♪
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