ボールに☆の材料を１品づついれながらしっかり混ぜる

フライパンを熱し油を入れ、１を全部流しいれる

火力を中火弱にし、外側からフライ返しをつかって渦巻きをかくようにゆっくり混ぜる

３の作業をあと２回くりかえす

卵液が半熟で下側がかたまりはじめたら４つに十文字に切る

ごはんを器にもり、６をのせる

フライパンをペーパーで軽くふき★を入れ火にかける◎を合わせ水溶きかたくり粉を作る

８が沸騰したら◎水溶きかたくり粉でとろみをつける（とろみが足りないようなら、かたくり粉→小さじ１＋水→小さじ２追加）

９にグリーンピースを入れ沸騰したら火を止める

１０を卵焼きにかけ、上に紅しょうがをかざる