薄めの斜め切りです。太い部分は斜めに切手から半分にしても。

なすを入れてごま油をかけふたをして強めの弱火に。底が焦げることがあるのでときどき優しく混ぜます。

なすにやや火が通ったら細く切ったピーマンをのせ、ふたをします。全体に熱がいきわたるようときどき混ぜます。

だいぶん火が通ってきて、なすがくたっとしてきました。もうちょいかな。

火が通ったら、なすとピーマンをなべの片側に寄せ、空いたところに味噌、さとうをいれます。料理酒で伸ばしてなじませます。

味がいきわたるよう、全体をやさしく混ぜ、できあがり！七味唐辛子を振っても合いますよ。

なすとゴーヤで作ってみました（＾＾）　７・２５