お鍋にバターを入れ玉ねぎが透明になるまで炒める。　　　

その鍋に、カリフラワーを小さく切って入れ、カリフラワーが隠れるくらいまで水を入れて、コンソメを投入する。

カリフラワーがやわらかくなったら、コンロからおろして、ブレンダーやミキサーでなめらかにする。

火を弱火にして、生クリームを入れ、お好みの濃さになるまで牛乳で調節する。

味見をして、塩、コショウをする。（にんにくチップを入れてもおいしいです）食べる前にパセリや青のりで飾れば 出来上がり！！