鶏もも肉は厚さが均等になるように包丁を入れ、軽く塩をまぶす。

にんにくは薄くスライスし、サラダ油と一緒にフライパンに入れて火にかける。

良い香りがしたら鶏もも肉を皮から入れて強火で３０秒から１分、その後弱火にして３分焼く。

鶏もも肉を裏返して強火で３０秒から１分焼き、弱火にしたらじっくりと中まで火が通るように焼く。

肉が焼けたらフライパンから取り出し、余分な油をキッチンペーパーなどでふきとる。

鍋にタカラ「本みりん」としょうゆを入れて一煮立ちさせる。

皿に肉を盛り付け、６のソースをかける。

お好みでコショーをふり、野菜をつけあわせる。