ナスを半分に切り表面に切り目を入れておく。（味がからみやすいように）

ナスをオリーブオイルで焼き目がつくまで焼く。

玉ねぎは角切りにし、水にさらす。
ミニトマトは１/４に切りチーズも角切りにする。

お酢・塩・コショウに切った野菜・チーズを入れ混ぜる。
焼きあがったなすにかけて出来上がり。