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ナスのさっぱり梅肉和え
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ナスのさっぱり梅肉和え-レシピのメイン写真

ナスのさっぱり梅肉和え

柚篤ママ
柚篤ママ @cook_40053695

実家でナスがゴロゴロなってるので~。
夕飯のプラス1品に簡単ナス料理♪
このレシピの生い立ち
大好きなナスと梅をあわせてみました~。

実家でナスがゴロゴロなってるので~。
夕飯のプラス1品に簡単ナス料理♪
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大好きなナスと梅をあわせてみました~。

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ナスのさっぱり梅肉和え

柚篤ママ
柚篤ママ @cook_40053695

実家でナスがゴロゴロなってるので~。
夕飯のプラス1品に簡単ナス料理♪
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大好きなナスと梅をあわせてみました~。

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夕飯のプラス1品に簡単ナス料理♪
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材料

2人分
  • ナス 大きめ1個
  • ニンジン 1/3本
  • 梅干(塩分20%) 1個
  • みりん 小2
  • 大葉 1枚
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作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切ってから薄切りにし水にさらす。ニンジンは皮を剥いて細切りに。

  2. 2

    梅干は種をのぞいて包丁でたたいておく。大葉は細切りに。

  3. 3

    フライパンに油を少なめにしき、ニンジンとナスを炒める。まぜながらみりんを加える。しんなりするまでよく炒めたら火をとめる。

  4. 4

    梅肉とナスたちを混ぜてお皿に盛り、大葉をのせて出来上がり!

コツ・ポイント

今回梅干がたまたま塩分20%だったので梅干だけで味付けしましたが、塩分が少ない場合は炒める時に塩を少々加えるといいと思います。

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柚篤ママ
柚篤ママ @cook_40053695
2010/07/07 13:15に公開
適当・簡単に料理しとります。二児のママです。オリジナル料理がうまれたら載せたいと思います。
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このレシピのキーワード

梅肉和え なす 大葉 にんじん 梅ぼし

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