チーズなケーキ
濃厚というよりさっぱりチーズのケーキです
このレシピの生い立ち
思いつきで作ってみたら思いのほか美味しかったからヾ(´ε｀*)ゝ
作り方
- 1
卵白、卵黄に分ける
薄力粉・コーンスターチを合わせてふるう
型の底と周りににクッキングシートをセット - 2
クリームチーズを柔らかくなるまで煉ってヨーグルト、卵黄、砂糖６０ｇ、スキムミルクを順番に入れて、その都度良く混ぜる
- 3
お湯を張ったオ－ブンを１６０℃に余熱開始
- 4
粉類を２～３回に分けて加え、ダマにならないようにその都度良く混ぜる（泡だて器でＯＫ）
- 5
卵白を泡立て、卵のコシが切れたら砂糖１０ｇを加え艶が出るまで固く泡立てる
- 6
卵白１/３をチーズ生地に入れてゴムベラで良く混ぜる
- 7
混ざったら、全部の卵白を入れて泡をつぶさないように良く混ぜる
（卵白の白いのがなくなるまで混ぜる） - 8
型に流し込み、横に軽くゆすって均等にならす
- 9
１６０℃のオーブンで１０分、その後１５０℃に下げて３０分焼く
途中焦げそうだったらアルミホイルを被せる - 10
たけ串を刺して何もついて来なければ焼き上がり♪
仕上げにアプリコットジャムでもマーマレードジャムでも塗って下さいね
コツ・ポイント
クリームチーズに材料を加えたらその都度よ～く混ぜて下さいね
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chorikopampkin
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