オーブンを１７０度に予熱しておく。型にクッキングシートを敷いておく。

（A）ダースとマーガリンを湯煎で溶かす。

（B）ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れよく混ぜる。

（B）のボウルに（A）を入れてよく混ぜる。

（C）小麦粉と抹茶をまぜてふるい、（B）のボウルに加えて混ぜる。

別のボウルに（D）の卵白を入れて軽く泡立てる。２～３回に分けてグラニュー糖を入れて、角が立つまで泡立てる。

（B）のボウルに（D）のメレンゲの半分を入れ混ぜる。なじんだら、残りのメレンゲも入れて混ぜる。

型に流し入れ、オーブンで４０分ほど焼く。竹串を刺して生地がつかなければ取り出し、冷ます。