ニンニクとショウガをすりおろし、そこに黒米甘酒としょうゆを混ぜて漬け込みダレを作る

豚肉に１をあわせ、優しく揉んだら３０分ほど漬け込む

熱したフライパンに油を薄くひき、２の豚肉をならべ、焦げ目がつくまで両面を焼いたら、器に盛りつける

（粉ふき芋）皮を剥いたジャガイモを茹で、食べやすい大きさに切り、塩、コショウで味付けし、パセリをまぶす

（きのことほうれん草炒め）食べやすい大きさ切ったしめじ、えのき、ほうれん草を炒めて、塩、コショウで味付けする

４と５を３の器に添えて出来上がり