アヒージョの残り汁de絶品ポテトフライ♡
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
コストコで買ったシーフードアヒージョ。これは美味しく食べた後の旨みたっぷりの汁は冷凍ポテトでリメイク！絶品です
このレシピの生い立ち
味がたっぷり出ているアヒージョの残り汁。なにか使えないかと考えて、今回は子供も食べられるポテトの味付けに使ってみました。結果、家族みんな美味しいと奪うように食べていました。
アヒージョの残り汁de絶品ポテトフライ♡
コストコで買ったシーフードアヒージョ。これは美味しく食べた後の旨みたっぷりの汁は冷凍ポテトでリメイク！絶品です
このレシピの生い立ち
味がたっぷり出ているアヒージョの残り汁。なにか使えないかと考えて、今回は子供も食べられるポテトの味付けに使ってみました。結果、家族みんな美味しいと奪うように食べていました。
作り方
- 1
コストコのアヒージョはこんな感じでコストコで売られています
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- 2
アヒージョはこんな感じです。ただし今回使うのは、このアヒージョを食べた後の残った汁のみです！
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- 3
フライパンに冷凍ポテト、その上にオリーブオイルを適宜かけ、炒めます。
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- 4
中火で焦げないように、解凍&焼きをします。
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- 5
ポテトが軟らかくなってきたら、アヒージョの残り汁を入れます
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- 6
炒めて汁気を飛ばしていきます。汁気が飛んでカリカリとポテトがなってきたら出来上がり！
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コツ・ポイント
残り汁をいれると少しポテトが緩くなります。しっかりと炒めて汁気をとばし、カリカリにしてあげると美味しいですよ。
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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