スナップエンドウは筋を取ります。
玉ねぎは串切りに、シメジは食べやすい大きさにほぐしておきます。
ニンニクは潰します。

焦げ付かない鍋かフライパンにオリーブオイルを引き、手羽元の表面に焼き色が付くまで焼きます。

同じ鍋にローリエ・ニンニク・玉ねぎ・ベーコンを加えて軽く炒めます。

鶏肉を鍋に戻し、

赤ワインを加え、具が隠れるくらいまで野菜ジュースを加えます。

スナップエンドウとシメジを加えて、中火で5分煮ます。

塩コショウでお好みの味にと調えて出来上がり。

お好みで盛り付け後に、サワークリームを真ん中に落としても美味しいです。

キリン無添野菜48種の濃い野菜100％を使っています。