アレルギーっ子も食べれたよ！誕生日ケーキ
乳製品、卵、小麦、大豆を使わずに作ったバースデーケーキ
アーモンドの香りがして、大人が食べても普通に美味しく出来ました！
このレシピの生い立ち
乳製品、卵、小麦、大豆アレルギーの娘の初めての誕生日。レシピを探せど、見つからず…試行錯誤の末、辿り着いたレシピです。パクパク食べてくれた時には、涙出そうに…
アレルギーのあるお子さんをお持ちの方の参考になればいいなぁ〜〜
アレルギーっ子も食べれたよ！誕生日ケーキ
乳製品、卵、小麦、大豆を使わずに作ったバースデーケーキ
アーモンドの香りがして、大人が食べても普通に美味しく出来ました！
このレシピの生い立ち
乳製品、卵、小麦、大豆アレルギーの娘の初めての誕生日。レシピを探せど、見つからず…試行錯誤の末、辿り着いたレシピです。パクパク食べてくれた時には、涙出そうに…
アレルギーのあるお子さんをお持ちの方の参考になればいいなぁ〜〜
作り方
- 1
さつまいもとりんごは皮を剥き、１㎝角にカット。水にさらします。三温糖とお水を入れて、お鍋で柔らかくなるまで煮ます
- 2
豆乳の空き箱をよく洗って、縦に半分に切り、四隅をホッチキスで留める。パウンド型でももちろんOK。ベーキングシートを敷く
- 3
オーブンを１８０℃に予熱しておきましょう
- 4
Aの材料を混ぜ、そこにBを入れて混ぜる。米粉の種類によって、水加減は調節して下さい。ホットケーキの種くらいの緩さが理想的
- 5
型に流して平らにならし、２.3回トントンと軽く落として空気を抜きます。予熱済みのオーブンに入れて、１０分くらい
- 6
表面に少し焼き色がつくくらいで、竹串を刺しても何もついてこなければ、焼き上がり
- 7
小鍋にアーモンドミルク、塩を入れて、火にかけます。米粉に潰したかぼちゃとメープルシロップを入れて混ぜておきます。
- 8
沸騰直前に火を止めて、合わせた米粉のボールに少しずつ入れて混ぜる。再び鍋に戻し入れ、ゴムベラで混ぜながら、弱火で炊く。
- 9
トロッとしてきてたら、バットに移して、ラップをピチッとして冷蔵庫で冷やす。
- 10
スポンジを型から外して、横半分にスライスする。生地は柔らかいので、優しくね。スポンジはお好みの大きさにカットして下さい
- 11
クリームが冷めたら、スライスしたスポンジに塗り、コンポートを挟みます。スポンジを重ねて、上にも絞って飾って、出来上がり！
コツ・ポイント
季節が秋だったので、りんごとさつまいもにしましたが、フレッシュのフルーツでも構いません。苺なら見た目もっと可愛かったかも。スポンジは冷めたらラップをして、夏場なら冷蔵庫、冬場なら常温でも保存できます。冷凍も可能ですが、乾燥しないようにね
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