ごぼうと人参はスライサーで切る

しょうがを粗めにすりおろす
※チューブでの代用もOK

豚挽き肉をいためる

①・②を③と合わせて炒め、水と鶏がらスープのもとを加えて中火で煮る
その間にフライパンでキノコ類→玉ねぎの順で炒める

④の鍋に火が通ったらカレールーを入れ一度蓋をして、ルーを柔らかくして全体に混ぜてから、炒めた具材を鍋に入れる。

20～30分位煮込む
※今回は極弱火で30分煮込みました。

できあがり!!
隠し味でコーヒーとヨーグルト、好みのスパイス、醤油とソースなどをいれました。