作り方
- 1
牛肉を拍子切りに。
大きさこれくらい。
-
- 2
テフロンフライパンにて炒める。
肉汁が出てきたら、酒・味醂・砂糖・生姜・お好みで一味唐辛子を加える。
-
- 3
焦がさないようにそのまま炒り煮。
水分が飛ぶまで、炒り煮したら冷やしてパックへ。
- 4
１～２日ほど冷蔵庫で熟成。
コツ・ポイント
ご飯や、弁当のおかず・おにぎりの具にどうぞ。
冷えると牛の獣臭さが出ますので数日寝かせる事。
（最低でも一晩くらい寝かせると美味しくなる。）
脂身は刻んで最初に炒め、炒め油に使うと良い。
冷蔵庫で２週間位余裕で日持ちします。
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