鴨と水菜のハリハリ鍋風ラーメン
MADあっと黄金の麦 @cook_40039279
マルちゃん正麺醤油味で作りました。
つるっ、もちっ、の食感と、醤油ベースのスープに、鴨肉と水菜がよく合います。
このレシピの生い立ち
鴨と水菜のハリハリ鍋のシメには、ラーメンがよく合うので、『シメ』ではなく、ラーメンメインで作ってみました。
鴨と水菜のハリハリ鍋風ラーメン
マルちゃん正麺醤油味で作りました。
つるっ、もちっ、の食感と、醤油ベースのスープに、鴨肉と水菜がよく合います。
このレシピの生い立ち
鴨と水菜のハリハリ鍋のシメには、ラーメンがよく合うので、『シメ』ではなく、ラーメンメインで作ってみました。
作り方
- 1
材料を揃える。
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- 2
野菜を切って準備する
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- 3
なべに分量の水を入れ、沸騰したら、鴨肉・カノコを入れる。
鴨肉に火が通ったら水菜を入れ、しんなりしたら引き上げておく
-
- 4
ラーメンを入れ、指定の時間より少し早めに火を止める
-
- 5
丼にスープベースを入れ、ラーメンの煮汁と麺を入れる
-
- 6
鴨肉、水菜、キノコなどを彩りよく並べて出来上がり
-
コツ・ポイント
マルちゃん正麺がないときは、醤油ベースのノンフライ麺を使ってください。
水菜は『ハリハリ』で食べたいので、沸騰した煮汁でしゃぶしゃぶする程度でＯＫです。
サラダ水菜(細くてやわらかいもの)なら、煮ないでトッピングにしても良い。
☆クックパッド料理教室『黄金の麦』☆・調理師・パン講師・ケーキ講師・パンシェルジュ１級★2018年6月〜2019年4月MBS毎日放送TV『魔法のレストラン』出演★ふじっ子のお豆さん『パン＆スイーツレシピコンテスト2006』優秀賞受賞★『サンキュ！』2009年9月号に超簡単ミルク食パン掲載！★レシピブログ料理本『少ない電力＆火力でおいしくつくる』に「なんちゃってコロッケ」掲載！
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