鍋に湯を沸かす。
長ネギは5cmに切り繊維に沿って千切りし水に晒す。
貝割れは根を落とし長さを半分に切る。

キャベツは太い葉脈を取り除き、扱いやすい大きさに切る。取り除いた部分は味噌汁などに利用。

キャベツを熱湯でさっとゆでる。色が鮮やかになればOK。冷水に晒し食べやすく切り軽く絞る。ネギも水を切りペーパーで拭く。

ボウルにキャベツ・白髪ネギ・貝割れを入れる。ほぐしたカニカマも加えマヨネーズ、味ぽんを入れ和え味をみて必要なら塩を足す。