鍋または丼鍋に玉ねぎと丼つゆを入れて弱火で90秒温める。

カットしたひれかつを入れて更に６０秒温める。焦げやすいので強火にしないようにして下さい。

かつを入れたらアルミホイルをして下さい。60秒経ったら玉子を半分鍋淵に回しかけ３０秒待ちその後残りの卵をかつにかける。

卵が程よく固まったら完成です。