きくらげは洗っておきます。まいたけはほぐしておき、しらたきはざるで洗って食べやすい長さに切っておきます。

小松菜は5cmくらいのざく切り、白ネギとアスパラは斜め切りにします。

鍋にショウガを入れ、シーフードミックスとまいたけを入れ、塩コショウして炒めます。

小松菜、白ネギ、アスパラを入れてさらに炒めます。

野菜がしんなりしてきたら、しらたき・きくらげ・ミニトマトを入れます。

スープの材料をすべて入れ、沸騰したら弱火にして3分煮込みます。味見をして、塩コショウで味を調えてください。

器に盛りつけ、お好みで粗びきコショウをふりかけて完成です。