手羽元を下から骨に沿ってハサミで切り込み身を剥がし、肉をひっくり返してチューリップにする。

先っぽの肉に数カ所縦に切り込みをいれる。ゆで卵を包む。(切り込みを入れることで卵が包みやすくなります)

パン粉を牛乳に浸し、ハンバーグのタネを全て混ぜ合わせ②を包む。

余熱なしで１８０°に設定し25分〜40分くらい、竹串で刺してみて透明な汁が出ればオッケー。途中焦げそうならホイルを…。