材料です…
レモンは…レモンのペクチンがイチゴをトロッとさせてくれ〜酸味を補いコク？を出してくれますョ〜♪

大きめなボールにイチゴをあけ〜

水道水で数回…水を替えて洗います〜

ザルにあけて…水切りします。

包丁を使い…

ヘタを取り〜

重さを計ります〜

イチゴの上に→計量しながら（イチゴの40%〜50%）砂糖を乗せていきます

イチゴに砂糖が浸透してくるまで（ゴミの進入を防ぐため蓋をし）放置しておきます…

途中で…箸を使いツンツン裏返しながら〜浸透を促します。

砂糖が溶けてきている様子わかるでしょうか？

まだ,イチゴから目に見えるほどの水分は抜けていません。
もう少し蓋をして放置しておきます。

3時間経ちました…見えるでしょうか〜
傾けるとこんなに水分が出てきています…

このタイミングで〜ポテトマッシャーを使い→イチゴの粒を潰していきます〜

イチゴの粒が…

これくらいになったら〜

レモンを〜

1/2個分〜

搾り〜

搾ったレモンを計量しました→大さじ1.5ありました…

言いかえれば…20cc〜を

鍋に入れ〜

20分の加熱を始めます〜♪

鍋から目を離さず…
木べらで,ずっと回し続けます。

沸騰してきて〜

吹きこぼれそうになったら火力を弱めて下さいね〜

煮詰まってきたのがわかるでしょうか〜

どろっと感が出てきました〜

焦がさないよう…最後まで気を抜かないで下さいね〜♪

出来上がりました♡

綺麗な瓶に〜

アツアツのジャムを入れて冷まします〜

空いたジャムの鍋に〜

牛乳を入れて〜

木べらで混ぜていくと〜

鍋に付着していたイチゴが〜綺麗に剥がれてきます〜

イチゴミルクが出来ました♡

粗熱が取れたら冷蔵庫で保管します。
冷え冷えになったら〜ジャムの完成です。

食パンにお好み量を乗せて頂きます♡

アップ映像です…