☆かぼちゃの下ごしらえ→スプーンで種とワタをとる。

☆かぼちゃを２cm角に切り、鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れて煮る。
☆煮立ったら、弱火にして蓋をする。

☆やわらかくなったら、湯を捨てて、火にかけ、鍋をふりながら、表面に粉を。

☆ボールにかぼちゃを入れて滑らかに潰して粗熱をとる。
☆熱が取れたら、味付け。