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鶏肉の白ワインと生クリーム煮
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鶏肉の白ワインと生クリーム煮-レシピのメイン写真

鶏肉の白ワインと生クリーム煮

※zuu
※zuu @cook_40140398

おかし作りで余ってしまった、生クリームの消費に少しお洒落で意外と簡単なチキンソテー
このレシピの生い立ち
お菓子で余った生クリームの消費に何かないかと

おかし作りで余ってしまった、生クリームの消費に少しお洒落で意外と簡単なチキンソテー
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鶏肉の白ワインと生クリーム煮

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材料

1〜2人前
  • 鶏肉(もも肉でも胸肉でも) １枚
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 油 大 ２
  • 白ワイン １/２カップ
  • 生クリーム １/４カップ
  • 粒マスタード 大 １/２
  • バター 大 １
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作り方

  1. 1

    鶏肉は好きな大きさにきり
    塩・こしょう をふるう

    • 鶏肉の白ワインと生クリーム煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンに 油を熱し、皮目から入れて香ばしい焼き色がつくまで四方八方焼く

    • 鶏肉の白ワインと生クリーム煮作り方2写真
  3. 3

    白ワインを加えて、蓋をし５分程蒸し焼きする
    (中身の焼き加減をうかがいつつ、足りないのなら再度白ワインを加える)

    • 鶏肉の白ワインと生クリーム煮作り方3写真
  4. 4

    生クリームを加えてさっと煮込み
    仕上げに、粒マスタード、冷たくて硬いバターを加る

    • 鶏肉の白ワインと生クリーム煮作り方4写真
  5. 5

    タレが絡まりとろみがついたらお皿に盛り付け完成⋆

    • 鶏肉の白ワインと生クリーム煮作り方5写真

コツ・ポイント

鶏肉なので、焼き加減に気をつけてください！
鶏肉を１枚増やす場合は、白ワインバターはそのままで生クリームを1/4カップ→1/2カップ・粒マスタード大1/2→大1に増やしてください

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※zuu
※zuu @cook_40140398
2018/04/18 11:54に公開

このレシピのキーワード

煮物 鶏肉 もも肉 生クリーム バター 鶏胸肉

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