鶏肉の白ワインと生クリーム煮
※zuu @cook_40140398
おかし作りで余ってしまった、生クリームの消費に少しお洒落で意外と簡単なチキンソテー
このレシピの生い立ち
お菓子で余った生クリームの消費に何かないかと
鶏肉の白ワインと生クリーム煮
おかし作りで余ってしまった、生クリームの消費に少しお洒落で意外と簡単なチキンソテー
このレシピの生い立ち
お菓子で余った生クリームの消費に何かないかと
作り方
- 1
鶏肉は好きな大きさにきり
塩・こしょう をふるう -
- 2
フライパンに 油を熱し、皮目から入れて香ばしい焼き色がつくまで四方八方焼く
-
- 3
白ワインを加えて、蓋をし５分程蒸し焼きする
(中身の焼き加減をうかがいつつ、足りないのなら再度白ワインを加える) -
- 4
生クリームを加えてさっと煮込み
仕上げに、粒マスタード、冷たくて硬いバターを加る -
- 5
タレが絡まりとろみがついたらお皿に盛り付け完成⋆
-
コツ・ポイント
鶏肉なので、焼き加減に気をつけてください！
鶏肉を１枚増やす場合は、白ワインバターはそのままで生クリームを1/4カップ→1/2カップ・粒マスタード大1/2→大1に増やしてください
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