鶏肉をぶつ切りにして、ボウルににんにく、バジル、オリーブオイルと混ぜ合わせ塩こしょうで下味を付ける。

フライパンに1で用意した味付け肉を焼く。

両面に焦げ目がついたら料理酒をいれ蒸し焼きに。

鶏肉に火が通ったら醤油で味付けする。