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鍋の具でアクアパッザ
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鍋の具でアクアパッザ-レシピのメイン写真

鍋の具でアクアパッザ

jyuno
jyuno @cook_40115042

お鍋には少し早かったので
アクアパッザ
このレシピの生い立ち
お魚屋さんでお鍋の具の盛り合わせがタイムセールで500円売っていたので買いましたが
まだ外気温が高くお鍋というよりアクアパッザだなっということで作ってみました

お鍋には少し早かったので
アクアパッザ
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お魚屋さんでお鍋の具の盛り合わせがタイムセールで500円売っていたので買いましたが
まだ外気温が高くお鍋というよりアクアパッザだなっということで作ってみました

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jyuno
jyuno @cook_40115042

お鍋には少し早かったので
アクアパッザ
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お魚屋さんでお鍋の具の盛り合わせがタイムセールで500円売っていたので買いましたが
まだ外気温が高くお鍋というよりアクアパッザだなっということで作ってみました

お鍋には少し早かったので
アクアパッザ
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お魚屋さんでお鍋の具の盛り合わせがタイムセールで500円売っていたので買いましたが
まだ外気温が高くお鍋というよりアクアパッザだなっということで作ってみました

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材料

5人
  • タイのあら 半身分
  • 鱈 切り身1枚
  • 鮭 切り身1枚
  • エビ 2尾
  • ワタリガニ 半身
  • ごぼう天 2本
  • ニンニク 1
  • オリーブオイル 大匙3
  • マジックソルト 味調整
  • 白ワイン 600ｃｃ
  • 水 600ｃｃ
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作り方

  1. 1

    鯛のあらやその他の海鮮物の下処理をします
    血合いや鱗を丁寧に取り除き私は塩尾を振り臭み取しました約10分

    • 鍋の具でアクアパッザ作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイル大匙3をフライパンへみじん切りにしたニンニクも一緒入れる

    • 鍋の具でアクアパッザ作り方2写真
  3. 3

    オイルに香りが付いたころに
    下処理し水切りをした魚介類をフライパンに投入しオイルとなじませる

  4. 4

    ワイン・水を入れ
    マジックソルトで味を整え出来上がり

コツ・ポイント

下処理をしっかりすれば魚独特の生臭さは出てこないので、しっかりと下処理を必ず丁寧に行ってください

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jyuno
jyuno @cook_40115042
2016/10/18 06:44に公開
はじめまして　jyunonです一応主婦なんですがめんどくさがり屋で手ぬき料理ばっかり作ってますお料理・・・あまり上手ではないですが毎日の様にＣＯＯＫＰＡＤ覗いてますよろしくです
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このレシピのキーワード

鍋 鮭 あら たら エビ にんにく 渡り蟹

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