もつは下ゆで済みのものはそのまま使い、生の物は小麦粉をまぶし汚れを吸着させ水で洗ってから使う。脂身が嫌ならばここで切る

野菜は食べやすい大きさに切る

こんにゃくと豆腐も食べやすい大きさに切る

ニラはもやしと同じくらいになるように切る

にんにくは薄切りにし、生姜は千切りにしておく

創味シャンタン、酒、みりん、だし醤油、もつ、キャベツ、ごぼう、大根、こんにゃく、唐辛子を入れてしばらく煮る

よくもつが煮えたら、最後にニラ、もやし、豆腐をいれ上に輪切り唐辛子を散らす
豆腐が煮えたら出来上がり