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秋色♪色々キノコ&パンプキンミートパイ
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秋色♪色々キノコ&パンプキンミートパイ-レシピのメイン写真

秋色♪色々キノコ&パンプキンミートパイ

ゆりーずきっちん
ゆりーずきっちん @cook_40111216

食欲の秋に相応しい温か大皿メニュー♪おもてなし・パーティで大活躍♪カボチャの甘い季節にキノコたっぷりと挽き肉で栄養満点◎
このレシピの生い立ち
肌寒くなった秋&食欲の炸裂する秋‥!!
に、皆でオーブン料理楽しみたい♪
サクサクパイと秋の食材が挽き肉の甘みとスパイスとマッチ♪とても喜ばれるのでホームパーティーにオススメ♡

食欲の秋に相応しい温か大皿メニュー♪おもてなし・パーティで大活躍♪カボチャの甘い季節にキノコたっぷりと挽き肉で栄養満点◎
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  1. その他
  2. おもてなし料理
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秋色♪色々キノコ&パンプキンミートパイ

ゆりーずきっちん
ゆりーずきっちん @cook_40111216

食欲の秋に相応しい温か大皿メニュー♪おもてなし・パーティで大活躍♪カボチャの甘い季節にキノコたっぷりと挽き肉で栄養満点◎
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サクサクパイと秋の食材が挽き肉の甘みとスパイスとマッチ♪とても喜ばれるのでホームパーティーにオススメ♡

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材料

4人分
  • 冷凍パイシート(使う10分前に解凍) 2枚分
  • 卵黄(パイの表面用、無くてもOK) 1こ分
  • 牛豚挽き肉 300-400g
  • かぼちゃ 中~大1/4こ
  • キノコ(今回はエリンギ・白シメジ・えのき、食べやすい大きさに) 2-3種類1/2パックずつなど
  • 玉ねぎ(みじん切り) 大1/2こ分
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 白ワイン(お好きなお酒) 大1-2
  • 牛乳 50cc
  • ナツメグ・パプリカパウダー 少量~小1/2
  • ローズマリー・イタリアンハーブ 適量
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作り方

  1. 1

    具材カット例♪カボチャは皮ごとレンジ600wで数分加熱(or茹で野菜機能)→フォークで粗く潰し柔らかくする。

    • 秋色♪色々キノコ&パンプキンミートパイ作り方1写真
  2. 2

    <パイ生地>パイシート1枚目を2mmの厚さに伸ばし、大皿底に敷きフォークで穴を空け220℃予熱オーブンで空焼きしておく。

  3. 3

    オリーブオイル&ニンニクをフライパンに熱し、中火でオニオンを炒め、色が透き通ったら挽き肉キノコを加える。

    • 秋色♪色々キノコ&パンプキンミートパイ作り方3写真
  4. 4

    挽き肉の色が変わったら弱火にし、酒ミルクを加え煮込む。塩ペッパー・ハーブで味付け。潰したカボチャを加え軽く混ぜ合わせる。

    • 秋色♪色々キノコ&パンプキンミートパイ作り方4写真
  5. 5

    パイ2枚目は大皿大に伸ばし、ナイフで1-2cm幅にカットする。まず周り四辺囲う→交互に網掛け。卵黄を刷毛で塗る。

    • 秋色♪色々キノコ&パンプキンミートパイ作り方5写真
  6. 6

    ハーブを更に乗せ、220℃予熱オーブンで約15分焼き上げる。表面に焼き色が付けば完成~♡
    サクサクホクホク♪

    • 秋色♪色々キノコ&パンプキンミートパイ作り方6写真
  7. 7

    10/23'16 秋おもてなし カテゴリ登録 11/11'16 ミートパイ TOP10♪ ありがとございます♪

コツ・ポイント

特になし♪キノコ類は大き目カットがオススメ!
挽き肉から脂が出るので、初めの油は少なめOK♪
パイ生地は交互に網掛けが面倒な方は伸ばした生地を被せて切り込み入れてもOK♪

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ゆりーずきっちん
ゆりーずきっちん @cook_40111216
2016/10/18 03:29に公開
こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ノレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物:チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き!海外フードも、私目線ですがご紹介します:)
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このレシピのキーワード

パイ えのき キノコ シメジ かぼちゃ エリンギ にんにく ハーブ 牛乳 酒 玉ねぎ 合い挽き 卵黄

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