セロリの葉を一センチ幅くらいに刻み、生姜を千切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひき、熱したところに生姜を入れ軽く炒める。

２にセロリの葉を加え、すこししんなりするまで炒める。しゃきしゃき感は残してね。そしてナンプラー。

盛りつけて、レモンを絞ったら出来上がり。

【またつくるなら？】ピーナツを砕き軽く炒めたものを振りかけたり、あるいは新鮮な生のもやしと絡めるのも、いいかも。