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クレソンWatercress Salad
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クレソンWatercress Salad-レシピのメイン写真

クレソンWatercress Salad

むちmuchiko
むちmuchiko @cook_40086990

クレソンの苦味が引き立つ美味しいサラダです
このレシピの生い立ち
VancouverのBOTANISTでいただいた、美味しいクレソンサラダを再現
全ての素材を楽しめるサラダです

クレソンの苦味が引き立つ美味しいサラダです
このレシピの生い立ち
VancouverのBOTANISTでいただいた、美味しいクレソンサラダを再現
全ての素材を楽しめるサラダです

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クレソンWatercress Salad

むちmuchiko
むちmuchiko @cook_40086990

クレソンの苦味が引き立つ美味しいサラダです
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VancouverのBOTANISTでいただいた、美味しいクレソンサラダを再現
全ての素材を楽しめるサラダです

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材料

  • クレソン ２束
  • タラゴン 好きなだけ
  • グレープ 好きなだけ
  • 玉ねぎ 1/4
  • ＊バルサミコ酢 大さじ2
  • ＊EVO 大さじ4
  • ＊塩・こしょう 少々
  • ゴートチーズ(めっちゃ粉) 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを3-5mmくらいの輪切りでCaramelize

  2. 2

    玉ねぎ炒めている間に、Vinaigretteを作る
    ＊の材料をよく混ぜる
    ハンドブレンダーを使うと、乳化が楽チン

  3. 3

    ぶどうは縦に半分に切り、クレソンと1と一緒に2で和える

  4. 4

    最後にゴートチーズを金のおろしで細かく削って、器に盛った3に振りかけて完成

コツ・ポイント

Vinaigretteの乳化をしっかりする事で、べちゃっとならない、野菜にドレッシングがまとうサラダになります

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むちmuchiko
むちmuchiko @cook_40086990
2018/04/15 20:12に公開
少しでも、美味しい＋そして楽しい毎日になる様になら、努力は惜しみません！SFに来てから早くも１０＋年がたちました。日本食の腕も少しはあがったかな〜？
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このレシピのキーワード

サラダ チーズ 玉ねぎ クレソン

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