鶏モモ肉は余分な脂を取り除いてから、食べやすい大きさに切っておく。

ポリ袋に切った鶏モモ肉、◎の調味料とを合わせよく揉み込み、そのまま30分から一晩放置して味をなじませる。

別のポリ袋に片栗粉と薄力粉を2:3になるように入れて2.の鶏肉をまぶし、油（分量外）でカラッと揚げて完成。

2.の工程
30分程度で揚げ作業に移るなら、少し◎調味料を濃いめにした方がいいかと思われます。

3.の工程
しっとり衣の唐揚げがお好みなら、鶏モモ肉の入ったポリ袋に直接粉を入れると良いです。